韓式素炒年糕
來源：美味食譜館 1.4W
年糕本身是個不太進味兒的食材，所以需要藉助調料的不同味道讓它的口感更加豐富，具體做法上還算簡單，十分適合在冬天食用。
用料
| 年糕 | |
| 洋蔥 | 半個 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 圓白菜葉 | 3-4片 |
| 韭菜 | 1小把 |
| 蔥 | 一小段 |
| 大蒜 | 3-4瓣 |
| 韓式辣醬 | 2大勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 鹽 | 2-3g |
| 魚露 | 1/8小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 香油 | 少許 |
| 其它：清水適量 |
韓式素炒年糕的做法
年糕拆開包裝後用清水浸泡，豆芽洗淨備用
![韓式素炒年糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "韓式素炒年糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
洋蔥胡蘿蔔切條，韭菜切段，圓白菜切方片，蔥蒜切末
![韓式素炒年糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "韓式素炒年糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
鍋內熱油，油溫五六成熱時下入蔥蒜末爆香後下入洋蔥，胡蘿蔔，豆芽一起煸炒
![韓式素炒年糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "韓式素炒年糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
炒出香味後加入少量清水（微微沒過蔬菜即可）及鹽糖，辣椒醬，生抽，魚露調味
![韓式素炒年糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "韓式素炒年糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
水燒開後下入年糕，轉中小火，蓋上鍋蓋燜5到8分鐘左右
![韓式素炒年糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "韓式素炒年糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
待湯汁濃稠後下入圓白菜，韭菜，淋入香油炒勻後製作完成
![韓式素炒年糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "韓式素炒年糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
年糕使用前掰開用水浸泡一下，可以避免在炒制時粘連到一起
在湯汁收的差不多的時候可以不時的用炒勺翻拌一下，以免年糕粘鍋底
圓白菜和韭菜要在出鍋前放，不要翻炒太長時間，否則影響口感
