Q彈鮮芋仙（內附芋圓燒仙草做法）

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用料  

Q彈鮮芋仙（內附芋圓燒仙草做法）的做法  

1. 提前將紫薯、紅薯蒸熟，用勺子分別將紅薯和紫薯搗成泥，喜歡吃甜的朋友可以在這時候加點糖。

2. 
   薯泥中加入木薯粉。如果有條件的話可以測量一下蒸熟後紫薯和紅薯的重量，一般們可以使用的比例是紫薯（紅薯）：木薯粉為1:0.3-1:0.5，木薯粉越多，做出來的芋圓就越Q彈。

3. 加入木薯粉的薯泥揉成團。

4. 面板上放一張油紙防粘，將薯泥擀成正方形後切長條，按你喜歡的大小切好。

5. 長條形

6. 大家也可以將薯泥揉成長條切小塊，可以按習慣做，這樣芋圓就做好了，如果你做的芋圓太多可以將它凍在冰箱裡，可以儲存一兩個月。
   

7. 煮芋圓：鍋內水開後倒入芋圓，攪拌至芋圓飄起後再繼續開蓋煮五分鐘就可以了！出鍋後過一下涼水它會更加Q彈！！！

8. 仙草：50g黑涼粉用150g涼白開衝開，攪拌至無顆粒。再倒入約1.15L開水，在火上略煮，注意邊煮邊攪拌，之後晾涼凝固後即可切塊食用。
   注意50g黑涼粉做出來的仙草有一小鍋，大家可以一次少做一點！
   珍珠：
   煮沸一鍋水，加入珍珠，中火加蓋煮30分鐘。30分鐘過後關火，蓋著蓋子燜15分鐘後撈出珍珠瀝乾，並加入少量白糖攪拌均勻即可。

9. 成品

小貼士

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