沒有肉的麻婆豆腐

非常下飯的一道家常菜
豆腐能調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血。而麻辣又能刺激人的味蕾，真的是美味至及，在好不過的一道下飯菜了。

用料  

沒有肉的麻婆豆腐的做法  

1. 準備調料，大蒜切片，姜切絲，酸豆角切斷。

2. 老豆腐切成塊。

3. 油燒熱倒入調料炒香

4. 加入半碗清水燒開，倒入豆腐煮四分鐘，放適量的鹽、生抽。
   用水澱粉勾芡（2勺澱粉+小半碗水）讓湯汁包裹在豆腐上，豆腐更有味道。

5. 出鍋裝盤，散上蔥花。
   一道美味的麻婆豆腐就做好了

小貼士

（1）老豆腐：相對色黃，較老，口感較實。
嫩豆腐：色澤白，較嫩，口感絲滑。入口滑滑的，嫩嫩的。
可根據個人喜好選擇老豆腐、嫩豆腐。
（2）酸豆角用清水多清洗幾遍，降低鹹度。