饺子馅(基础)

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饺子馅(基础)的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

猪肉 2kg
姜末
花椒
鸡蛋 2个
3勺
5勺
生抽 6勺
老抽 4勺
蚝油 4勺
胡椒粉 少许
葱姜水 500g
葱油

饺子馅(基础)的做法  

  1. 肥瘦比例4:6将后腿肉剁碎

    饺子馅(基础)的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 炸葱油备用

  3. 备好葱姜末(姜越细越好),准备葱姜水(将开水倒入少许花椒及剁碎的葱姜浸泡)

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  4. 肉沫加入3勺盐拌匀

  5. 盐拌匀后分次倒入葱姜水,每次要水份吸收后再倒入

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  6. 加入两颗鸡蛋继续搅拌

    饺子馅(基础)的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  7. 然后加入生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉继续搅拌

    饺子馅(基础)的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  8. 搅拌均匀后加入葱姜末及葱油继续搅拌即可,肉馅不能太干,有点粘粘最佳

    饺子馅(基础)的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
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