焦糖芒果布丁

一直喜欢折腾美食，但之前在家里厨房重地不得入内，现在好了，有了可以任由自己可着劲儿使的厨房，专心琢磨自己的食谱大全喽！希望和厨友们一起切磋啊！

用料  

焦糖芒果布丁的做法  

1. 牛奶加50G左右糖并稍加温，让糖溶化即可，不能让牛奶滚哦。加入已打好的蛋液，搅拌均匀。用滤网滤掉蛋筋和泡沫。装入容器内。入滚水锅，隔水蒸15分钟左右。

2. 50G白糖加120ML水大火加热，不要搅拌

3. 变色后关小火，继续加温至焦糖色，不要搅拌。之后冷却待用。

4. 半个芒果搅拌成糊状，加在布丁上就好。

5. 加上芒果的布丁，为了漂亮，加上些薄荷叶点缀

6. 另半个芒果浇上焦糖汁是不是也超美貌

7. 冻一下会更好吃哦

8. 颜值和美味的担当！

小贴士

1-重点提示之布丁液：蒸的时间不是控制重点，最好拿牙签试一下，能不沾布丁液并感觉到有点凝固成啫喱状即可。

2-重点提示之焦糖：其实搅不搅拌问题不大，水多水少也能后期调整。我第一次就成焦糖块了，然后再加水加温融化就好。稍有焦苦味儿，但总体还是蛮好吃的。