杂粮包之蒜苔肉沫~~肉一定要炒嫩才好吃,伴米饭也超好吃滴
来源:美味食谱馆 1.82W
这个蒜苔肉沫杂粮包做早餐真的很不错,有菜有肉有面食,比做包子饺子简单多了。孩子们两口一个,吃得好开心~~现在新鲜蒜苔下来了,记得要做给孩子们吃哟。
用料
五花肉或前腿肉 | 100克 |
蒜苔 | 3.4根 |
葱花 | 适量 |
姜 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
鲜香菇 | 2朵 |
玉米粒 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1/3勺 |
白糖 | 1/3勺 |
盐 | 1/2勺 |
蚝油 | 1/2勺 |
淀粉 | 1/2勺 |
花生油 | 适量 |
杂粮包之蒜苔肉沫~~肉一定要炒嫩才好吃,伴米饭也超好吃滴的做法
1、猪肉切成小丁,放料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、姜片,拌匀,最后放淀粉拌匀,腌20分钟以上,可放冰箱保鲜一晚,第二天早上用。
2、蒜苔、胡萝卜、香菇全部切小丁
3、热锅凉油,油热后,先放肉丁炒香,炒2分钟后,放入葱花爆香,再放胡萝卜、香菇、蒜苔丁翻炒2.3分钟,至蒜苔变软就可以,最后加入1点点盐、蚝油和熟玉米粒炒几下拌匀就好。
4、装盘,放入杂粮包内。
5、咸香鲜,真好吃哟~
小贴士
1、腌肉里加点淀粉会很嫩。
2、炒肉的时候多加一点点花生油,五花肉会炸出油脂来很香,炸香肉丁后,如果觉得油多,可以用小勺盛出来一点。
3、如果觉得肉的颜色浅了,可以在炒的时候再加一点老抽或红烧汁上色,不过,尽量等肉吸收了酱料后,最后再炒菜,不然菜色会变黑。
4、这个菜做好了伴米饭或卷饼里都很好吃。