菜谱 虾肉小笼包 来源:美味食谱馆 5.16K 用料 虾仁 克 肉未 面粉 200克 60度的水 酌情,看面粉吸水性调整 虾肉小笼包的做法 中筋面粉200g中倒入60度的水,用筷子搅拌一下(面粉吸水性不一样,请少量多次加入),和成偏软一点的面团。和面不要太用力,只要没有干粉就可以。面团用保鲜袋装好室温醒发6小时。我这边室温27度。面剂子跟饺子皮大小差不多,尽量擀薄点。 象包包子一样捏出褶子。 小笼包包好后放入容器,底部请事先刷一层薄油。放速冻。锅里水先烧开,上锅,大火蒸8分钟。 虾肉小笼包 小笼包 虾肉 好吃