田螺处理
来源:美味食谱馆 7.97K
夏天的味道~干净处理
用料
田螺 | 斤 |
田螺处理的做法
先把田螺用水养三四天,每天换一次水
用石头锤破,就很容易得到田螺肉了。小心手不要被划破。(也有用开水烫的方法,但是我怕肉会变老)膜片可以先不用去掉
水加姜片,烧开倒入料酒。再把田螺肉倒入,焯水两三分钟
倒在冷水里,这样可以保证肉质细腻。
最后膜片就直接能弄掉了!
小贴士
1.小心不要划破手噢
2.不要焯水太久,肉质会变老哦
夏天的味道~干净处理
用料
田螺 | 斤 |
田螺处理的做法
先把田螺用水养三四天,每天换一次水
用石头锤破,就很容易得到田螺肉了。小心手不要被划破。(也有用开水烫的方法,但是我怕肉会变老)膜片可以先不用去掉
水加姜片,烧开倒入料酒。再把田螺肉倒入,焯水两三分钟
倒在冷水里,这样可以保证肉质细腻。
最后膜片就直接能弄掉了!
小贴士
1.小心不要划破手噢
2.不要焯水太久,肉质会变老哦