超简单卤牛腱
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用料
牛腱 | 500克 |
卤料包 | 1袋 |
大葱 | 1根 |
干辣椒 | 2个 |
生姜 | 少许 |
生抽 | 2勺(大汤勺) |
老抽 | 1勺(大汤勺) |
蚝油 | 1勺(大汤勺) |
冰糖 | 几颗(放白砂糖无所谓) |
料酒 | 2勺(去腥) |
盐 | 少许(自己尝咸淡) |
超简单卤牛腱的做法
直接放冷水烧开去除血沫
洗干净放入电饭煲 放入大葱姜片卤料包
半小时后 放入料酒两汤勺 生抽两汤勺 老抽一汤勺 蚝油一汤勺 冰糖四五颗
继续焖煮一个半小时 可以用煮粥模式 快出锅前放盐!
最后把卤汁和肉放在碗里晾凉 (去除所有调料
放冰箱冷藏一夜第二天拿出来就可以吃了
放在牛肉面里面 美滋滋
小贴士
放冰箱冷藏之前要把葱姜卤料包都挑出来扔掉 只留干净的卤汁! 出锅前放盐 不要放太早!