无锡人做菜
来源：美味食谱馆 5.48K
用料
| 猪肋排 | 个人喜好买多少 |
| 老抽 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 食用油 | 少许 |
| 姜片 | 几片 |
| 八角茴香等香料 | 任意，看口味 |
无锡人做菜的做法
肋骨飞水洗净晾干
锅内加适量油加热放入姜片爆香
倒入肋排翻炒至表面颜色金黄，倒入适量料酒、老抽、至颜色较深，加水开大火煮沸两分钟（可加入几片香料）转小火慢煨20至40分钟不等，排骨烂度看个人喜好。小火完毕加入白糖转开大火，收汁。
出锅
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