茭白肉丝

一直把茭白当笋子了……哈哈！因为她们上市的季节差不多，就这两个月。但是茭白不苦，更容易接受，特别是家有小怪兽，茭白的口感好多了，用来炒肉丝，简单的调料保持本来的风味，很好👍

用料  

茭白肉丝的做法  

1. 肉丝切好，加盐、淀粉、生抽、料酒拌匀，腌制一会儿，其他菜切好

2. 热锅，家里的火比饭店的小，锅一定要烧足，才不会下了菜锅一下降温了

3. 加入适量油，烧热

4. 炒肉丝，变色后加葱和洋葱，炒几下

5. 把肉丝移到一边，下茭白丝，把茭白丝炒几下

6. 肉丝、茭白翻炒均匀，待茭白丝炒软后就可以调味起锅了，一点点盐和一点点生抽就好

7. 茭白的口感带点儿脆，不是酥脆的脆

8. 下饭。