青椒酱爆鲜鱿
来源:美味食谱馆 2.05W
青椒鱿鱼在某些地区是再家常不过的菜色了,每家每户都有自己的心得和方子,这里和大家分享一道青椒酱爆鲜鱿。
用料
鱿鱼 | 2只 |
青椒 | 2-3个 |
洋葱 | 1/4个 |
豆瓣酱 | 3/4勺 |
姜蒜 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
青椒酱爆鲜鱿的做法
鱿鱼买回来过后把软骨和皮去掉,切成花刀。
鱿鱼水沸下锅焯一下水迅速捞出,洋葱、青椒切块,姜蒜切末。
锅内下油,放姜蒜爆香,加入青椒、洋葱翻炒几下滑到一边,加3/4勺豆瓣酱和1勺蚝油勾出颜色,加入鱿鱼,翻炒几下加点鸡精,出锅!
完事!
小贴士
1.青椒我不喜欢太脆,所以多炒了几下,喜欢清脆的下锅翻两下就可以接着下面的步骤做了。