巧克力乳酪慕斯
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夏天做奶油蛋糕没办法带出去。做成慕斯还好一些。用的二狗妈妈的方子,巧克力加乳酪双重味道混合,真真好味道!
小伙伴过生日吃饭,六寸的太小了,八寸蛋糕用料太实在了,好沉一个
用料
巧克力 | 150克 |
奶油 | 320克 |
牛奶 | 100克 |
奶油奶酪 | 250克 |
吉利丁片 | 4片 |
糖 | 40克 |
八寸蛋糕片 | 两个 |
巧克力乳酪慕斯的做法
1.奶油奶酪隔水软化,放巧克力碎
2.吉利丁片泡水十分钟,捞出。加热牛奶,放入吉利丁,搅拌融化
3.将吉利丁牛奶混合液,分次倒入巧克力乳酪糊里,一定要搅拌均匀后再倒入
4.搅拌均匀后,放冰箱冷藏半小时。中间搅拌3次
5.蛋糕片铺底,倒入一半巧克力乳酪糊,再放一片蛋糕片,把剩下全到入,尽量将表面抹平
6.拿着模具,震好几下后放入冰箱冷藏10小时以上
7.利用吹风机脱模。放上喜欢的装饰一下或者直接撒可可粉慕斯脱模容易,去掉模具底盘有些麻烦,大家一定要小心,最好找个长一些的刀具之类的托着