蚝油干锅西兰花
来源：美味食谱馆 3.35W
用料
| 西兰花 | 1头，约600克 |
| 洋葱 | 直径约5厘米的小洋葱2个或大个洋葱四分之一个 |
| 大蒜 | 3-4瓣 |
| 姜 | 一瓣蒜大小一块 |
| 干红辣椒 | 1只 |
| 花椒 | 10粒左右或用花椒粉替代 |
| 橄榄油或其他植物油 | 约1汤勺 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 蚝油 | 1.5汤勺 |
| 盐 | 1小茶匙 |
| 植物鸡精 | 适量，可不加 |
蚝油干锅西兰花的做法
西兰花用小刀拆分呈小朵，放入水盆加1茶匙盐浸泡15分钟左右，洗净沥水待用。
![蚝油干锅西兰花的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蚝油干锅西兰花的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
洋葱切瓣，姜切丝，蒜用菜刀压散切碎块，辣椒撕碎，待用
![蚝油干锅西兰花的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蚝油干锅西兰花的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅中加入橄榄油，中火热锅，加入姜、蒜、辣椒和花椒，翻炒几下爆香，加入洋葱，翻炒1分钟左右
![蚝油干锅西兰花的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蚝油干锅西兰花的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入西兰花，翻炒2分钟左右
![蚝油干锅西兰花的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蚝油干锅西兰花的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入蚝油、生抽，翻炒几下拌匀，盖上锅盖，闷烧7分钟左右，其间开盖查看并用锅铲翻动2次，防止糊锅
![蚝油干锅西兰花的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蚝油干锅西兰花的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
大火翻炒收汁，装盘开吃
![蚝油干锅西兰花的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蚝油干锅西兰花的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
不用加水
