芦笋龙利鱼跑蛋
来源：美味食谱馆 5.19K
小时候经常吃妈妈烧的银鱼跑蛋，现在二个宝贝喜欢吃龙利鱼，那我烧龙利鱼跑蛋吧，加点芦笋更健康营养！
用料
| 芦笋 | 4根 |
| 龙利鱼 | 半条 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 水或牛奶 | 50ml |
| 生粉 | 适量 |
芦笋龙利鱼跑蛋的做法
装备食材，鸡蛋二个，加适量盐，50ml牛奶或水搅匀。芦笋四根洗净切小段。
![芦笋龙利鱼跑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "芦笋龙利鱼跑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
龙利鱼切丁，加适量料酒，生抽，姜粉，黑胡椒，生粉腌制一会
![芦笋龙利鱼跑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "芦笋龙利鱼跑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅里水烧开，滴几滴橄榄油或食用油，放入芦笋焯水后捞出备用
![芦笋龙利鱼跑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "芦笋龙利鱼跑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
不粘锅加少许油，因为要做跑蛋，油可以比平时炒菜稍多一点，先放入龙利鱼丁翻炒至变色，再放入芦笋翻炒片刻
![芦笋龙利鱼跑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "芦笋龙利鱼跑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
转中小火，倒入蛋液，待蛋液开始凝固，用锅铲慢慢推动蛋液，翻炒至熟
![芦笋龙利鱼跑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "芦笋龙利鱼跑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
然后尝一下味道，淡的话可以再加点盐，差不多就可以出锅啦！低脂营养的龙利鱼跑蛋就做好了！
![芦笋龙利鱼跑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "芦笋龙利鱼跑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
做跑蛋用油要比平时炒菜稍多一点
芦笋可以用家里有的其他蔬菜代替
