xo酱爆炒香菇鳕鱼

用料  

xo酱爆炒香菇鳕鱼的做法  

1. 鳕鱼要皮朝下，斜着切。小心手。

2. 吸干水分

3. 菇类都手撕。凤尾菇撕成条，蘑菇香菇撕成块。

4. 锅烧热放油

5. 煎鱼，不放盐。皮朝下。

6. 煎香

7. 煎好

8. 小料煸香，就是葱和蒜。再把蘑菇放下去。要用小火。

9. 要非常有耐心的炒，不要加水。

10. 先下鳕鱼，让鱼吸收菌菇的香味。再下xo酱，再加少许酱油和黑胡椒。然后一点点糖。

11. 这份自己做的。