自制披萨酱/意面酱

用料  

自制披萨酱/意面酱的做法  

1. 不粘锅少许橄榄油，先炒洋葱至焦糖化，加蒜末、百里香叶/迷迭香碎、黑白胡椒粉、辣椒粉、带皮西红柿块、彩椒条、肉末、一点点盐和少许白糖，加盖中小火炖半小时-1小时，适当翻炒防止粘锅。中小火熬，酱要熬浓稠水分要少。

2. 期间反复翻拌免得粘锅。关火稍放凉后放料理机打碎，保鲜袋分装冷冻保存。

小贴士

番茄可以用茄意欧番茄罐头、茄意欧番茄膏、冠农番茄丁罐头代替。
做披萨前解冻入锅稍微翻炒即可涂抹使用。
做意面酱在锅里可以加少许煮意面的水调稀一点点再拌入意面稍微烩一下出锅。