江南小菜（昂刺鱼蒸肉糕）

西塞山前白鹭飞，桃花流水“”昂刺”肥。

青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。

用料  

江南小菜（昂刺鱼蒸肉糕）的做法  

1. 毛豆 小葱 姜基本辅料

2. 昂刺鱼洗净码少许盐入底味

3. 少许肉糜加葱姜水、淀粉、少许生抽腌制10分钟，加一点橄榄油封住水份

4. 水开后（切记），把鱼放入锅中大火大气蒸五分钟。

5. 放一点蒸鱼豉油，葱花，热油浇淋即可

小贴士

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