又快手又簡單,又健康又美味,洋蔥炒雞蛋
來源:美味食譜館 3.21W
用料
雞蛋 | |
洋蔥 | |
紅椒 | |
油 | |
鹽 |
雞蛋打到碗裏,加少許鹽攪拌
紅辣切塊,洋蔥切條
熱鍋下油,倒入雞蛋液,用筷子快速攪拌,待雞蛋凝固後盛出
原鍋再放少量油,倒入洋蔥和紅椒,炒的時候加少許熱水,兩分鐘左右後,加少許鹽
再倒入雞蛋,翻炒後出鍋
小貼士
1、炒洋蔥時,切忌加涼水,要加熱水或開水,這樣炒出來的洋蔥不會掉色到雞蛋上面,影響色澤。
2、雞蛋液打到鍋裏,用筷子快速攪拌,凝固後馬上出鍋,避免雞蛋炒老炒黑,影響口感和色澤。