牛尾骨牛肉丸白蘿蔔湯
來源：美味食譜館 1.86W
冬吃蘿蔔夏吃薑，這湯喝得我暖暖的，但是呀，長時間熬煮的湯我們也不要經常吃，因為嘌呤會有些高，偶爾喝一次是很不錯的
用料
| 主要食材 | |
| 牛尾骨 | 半斤 |
| 白蘿蔔 | 1根 |
| 潮汕牛肉丸 | 6粒 |
| 調味品&佐味菜 | |
| 葱 | 2根 |
| 老薑 | 1塊 |
| 料酒 | 幾滴 |
| 炸蒜蓉 | 少量 |
| 芹菜 | 1根 |
| 食鹽 | 半勺 |
牛尾骨牛肉丸白蘿蔔湯的做法
準備好葱結，薑絲，薑片
![牛尾骨牛肉丸白蘿蔔湯的做法步驟圖 第2張]( "牛尾骨牛肉丸白蘿蔔湯的做法步驟圖 第2張")
往鍋里加入清水，葱結，薑片，放入牛尾骨，牛尾骨冷水入鍋，以去血水和去腥味
![牛尾骨牛肉丸白蘿蔔湯的做法步驟圖 第3張]( "牛尾骨牛肉丸白蘿蔔湯的做法步驟圖 第3張")
去除血水後，將骨頭用流水清洗乾淨，然後放到砂鍋裏，加水大火開煮
![牛尾骨牛肉丸白蘿蔔湯的做法步驟圖 第4張]( "牛尾骨牛肉丸白蘿蔔湯的做法步驟圖 第4張")
水開後，放入白蘿蔔和薑絲，開小火
![牛尾骨牛肉丸白蘿蔔湯的做法步驟圖 第5張]( "牛尾骨牛肉丸白蘿蔔湯的做法步驟圖 第5張")
煲一個小時後，放入牛肉丸
![牛尾骨牛肉丸白蘿蔔湯的做法步驟圖 第6張]( "牛尾骨牛肉丸白蘿蔔湯的做法步驟圖 第6張")
全程一共煲一個半小時至白蘿蔔用筷子可以穿過即可，開大火，加鹽，放進芹菜末，炸過的蒜頭粒(蒜頭粒的做法在我牛肉丸生菜湯的菜單有提及)然後蓋上蓋子兩秒後，熄火揭開蓋子
![牛尾骨牛肉丸白蘿蔔湯的做法步驟圖 第7張]( "牛尾骨牛肉丸白蘿蔔湯的做法步驟圖 第7張")
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