酥酥的蛋卷

其實每次的食譜只是想記錄下比較成功的食材量，方便下次做
酥脆配方～雞蛋1個，煉乳適量，糖30克，蜂蜜20克，低粉90克，奶粉15克，黃油或者植物油50克（可混合），牛奶120-130克，此方混合完後是比較稀的液體～喜歡芝麻可隨意
下面的混合完是粘稠的～

用料  

酥酥的蛋卷的做法  

1. 除芝麻，麪粉外，液體攪拌均勻，黃油加植物油混合融化，加入蛋液裏，攪拌，麪粉過篩跟液體混合

2. 一個冰激凌勺的量

3. 可以翻開鍋看看顏色，這個蛋卷是酥的，不是脆的，所以顏色淡一點只要熟了，也是酥的

4. 到這種顏色就可以開始捲了

5. 兩隻筷子，從顏色較深得一邊捲起，全程小火，鍋不離火，卷的過程中顏色淺的部分還可以繼續上色，捲到底部稍微按壓一下，蛋卷封口

6. 壓一壓

7. 出鍋，晾涼

8. 哦了吃吧

小貼士

這個是無水的，所以比較酥，不是脆的，另有一種是加了牛奶的，配方不同，口味不同，此房無水，含油量高