老北京泡菜

用料  

老北京泡菜的做法  

1. 買食材，一定要有小紅蘿蔔心裏美，全靠它出顏色

2. 洗乾淨，去皮

3. 切片，或者切小塊也可以，最好切成一樣大小的薄片，比較好用筷子夾起。

4. 稍後補圖片，
   切片之後用鹽醃漬，
   會出一些水，倒掉。

5. 加入白糖少許，鹽少許，白醋多一點
   拌勻，然後蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏一夜。

6. 可以嚐嚐鹹淡，視自己口味添加鹽或者糖。
   不過這個泡菜的魅力在於酸甜口味，
   下飯而且不膩，不鹹。
   不要加太多鹽巴，一點就夠。

小貼士

沒難度，但是別加太多鹽。
每次吃不完記得放冰箱冷藏。
另外就是，
夾取泡菜的筷子一定要乾淨，無油。