牙籤牛肉（甜辣口）

2013年的時候剛出社會沒多久，月薪1500。每個月都過的緊巴巴的，一直在想要做點什麼賺點外快
一次偶然的機會，聽朋友説他們家長的牙籤牛肉很好吃，但是自己從沒有吃過，也不懂味道如何。
自己愛鑽研廚藝，就按照自己的方式做了，沒想到特別驚豔，後來也因為牙籤牛肉，自己做出來以微商的形式賣給身邊的同事朋友！
好幾個月都緩解了我的經濟壓力！
如今一千多塊一個月的工資變成了一萬多，早已不需要熬夜做小吃來緩解經濟壓力，但是那時候自己的一股勁兒讓現在的自己都很佩服❤️

用料  

牙籤牛肉（甜辣口）的做法  

1. 新鮮的牛腱子肉洗淨切片，牙籤提前用開水煮一下消毒，將牛肉串好

2. 燒一鍋開水，將串好的牛肉下鍋焯水撈出，用冷水衝乾淨晾乾

3. 起鍋燒油，把葱薑蒜即各種香料放進鍋中炒出香味

4. 將白糖放入油鍋中炒出糖色，下牛肉翻炒

5. 加水沒過牛肉，放五香粉，醬油，白糖（多放點，因為是甜辣口），蠔油，一起燜煮直至鍋中水乾

6. 當鍋底開始有油出現時，就證明鍋裏的水快乾了，挑出之前下的香料丟棄，放入辣椒粉，孜然粉一起翻炒，最後撒上白芝麻出鍋

小貼士

辣椒粉孜然粉建議在即將起鍋時候再放，水乾時火要調小，避免辣椒粉和孜然粉炒糊
如果不喜歡吃甜辣的，可以直接將白糖去掉，換成花椒粉，麻辣也很好吃喲！