超級下飯的豆皮炒粉條

豆皮是一種美味的食物，吃法多種多樣，加入粉條炒以後，非常好吃，很下飯

用料  

超級下飯的豆皮炒粉條的做法  

1. 買來的豆皮充分晾乾，密封保存

2. 取出四張豆皮泡入清水中（泡軟為止），多洗幾次，清洗乾淨，取出溧幹水分

3. 整齊放在砧板上，切成絲，中間切斷（不然會很長）

4. 取一小把粉條泡入開水中，用筷子翻動，泡硬一點，10分鐘即可（有韌勁，炒的時候不易斷），取出溧幹水分，用手扯斷

5. 準備配料，生薑切絲，大蒜切片，青椒切絲，葱切小段

6. 熱鍋燒油，下生薑，青椒，中火翻炒青椒變軟即可

7. 加入切好的豆皮，中火翻炒五分鐘（中間加入溧飯的米湯小半碗或者清水）以免糊鍋

8. 取三勺鹽水，加入豆瓣醬，老抽，生抽，耗油，攪拌均勻

9. 加入粉條，倒入調好的醬汁，翻炒均勻，炒至收汁即可（長一點的粉條可以用鏟子弄短一點）加入葱花，翻炒，出鍋

10. 成品

小貼士

1.我的分量較多，分量少的食材可以適當調整
2.我的菜可以不用再放鹽，不夠的可以加點
3.鹽水炒菜很好吃，宜少不宜多，適當調整，不能鹹了
4.粉條要泡硬一點，炒的時候才不容易斷