白菜炒粉條🧐原本不削一顧，結果超級下飯

這是老公點的菜，用來夾白餅。
我🙄：這和我之前做的白菜酸菜燉粉條有啥區別？
他🤓：這個是炒的…

確實是，於是我試着做了下，味道還真不賴，果斷納入菜譜。

用料  

白菜炒粉條🧐原本不削一顧，結果超級下飯的做法  

1. 準備
   1⃣白菜洗淨，切塊，白菜杆切窄一點。
   
   2⃣紅薯粉，泡開後，再用開水泡一下，直到變透明和軟軟的。
   
   3⃣蒜兩瓣切粒
   
   4⃣準備剁椒。我家有現成的湖南剁椒。如果沒有就用小米椒。
   
   ❗️這個量對我來説不辣，下次可能會再多放一點。
   
   5⃣調醬汁一勺耗油，大半勺老抽，兩勺生抽，一勺醋，三分之一勺糖，加一點點水。
   
   ❗️我並沒有追求酸辣味，所以醋和糖都不多。

2. 砂鍋裏放入油，油熱後放蒜和剁椒。

3. 放入白菜杆，炒至變色，加入白菜葉子，加入一勺生抽，翻炒至出水。
   
   ❗️這時候加生抽，是為了白菜杆入味。

4. 加入粉條，倒入醬汁，翻炒。蓋上鍋蓋悶煮。期間可以嘗一嘗味道，根據情況再調味。
   
   ♨️砂鍋底有油，白菜又出了水，因此並不會糊鍋。

5. 大概五分鐘，粉條軟了，白菜入味，就好啦。
   
   配飯、夾饅頭都是一個不錯的選擇。

小貼士

同學們反應可以加一點鹽，我回顧了一下菜譜，因為我的剁椒是有鹽的剁辣子所以自己沒有加鹽，如果剁椒是沒有鹽味的，確實需要加一些鹽，嘿嘿。