鹹菜醃肉燉冬筍

最愛的一道菜，味兒越燉越好吃。

用料  

鹹菜醃肉燉冬筍的做法  

1. 材料準備：醃肉、冬筍切片，姜切末，鹹菜切碎。
   鍋內下油(油比平時炒菜多，因為筍和鹹菜都吸油)，油熱後下醃肉炒香，下冬筍薑末，翻炒兩分鐘後下鹹菜，加料酒加水沒過食材。
   煮開後倒入電飯鍋，燉一小時左右，嘗鹹淡，加入適量的鹽，出鍋。

小貼士

1，我是鮮筍不管怎麼炒，吃進嘴都會覺得舌頭髮麻的人，燉的就不會。
2，肉最好用醃肉(農村裏自家醃的最好)，用鮮肉的話味道稍遜。
3，醃肉，鹹菜的含鹽量都很高，所以基本上不用另外加鹽。
4，燉，最好的是用炭火，時間上可以稍微縮短點，用電飯鍋的話我都是燉一個小時，然後保温着，到下一頓飯吃。這個屬於第2頓更好吃的菜。
5，愛吃辣的可以加點紅辣椒，超下飯。