家常版小雞燉蘑菇

湯可以不要收的太乾，留點拌飯很香的。
我忙着弄別的，忘了看着，收的太乾了

用料  

家常版小雞燉蘑菇的做法  

1. 雞肉切塊

2. 我用了兩種蘑菇，香菇和滑子蘑。
   提前泡發，擠幹水份

3. 土豆切滾刀塊

4. 準備薑片、大蒜拍碎、幹辣椒

5. 放幾粒冰糖炒個糖色

6. 放雞塊翻炒均勻

7. 放薑片大蒜料酒，然後蓋上鍋蓋燜10秒，這步為了去腥，一定要放完料酒馬上蓋蓋燜，然後放生抽翻炒均勻

8. 翻炒均勻

9. 放蘑菇和土豆翻炒均勻，然後加水沒過食材

10. 放八角大料香葉，我還放了一小塊白芷，看個人口味，喜歡放就放沒有也可以。
    然後蓋蓋大火燜10分鐘

11. 我又放了點粉條，放早了可能會糊鍋。
    然後轉小火慢慢燉，湯收的差不多了就可以了關火。

12. 出鍋了