家常啤酒鴨
來源:美味食譜館 8.69K
用料
食材: | |
鴨 | 半隻 |
洋葱 | 半個 |
魔芋豆腐 | 一塊 |
青、紅辣椒 | 各一個 |
調料: | |
姜 | 一片 |
蒜 | 4瓣 |
葱 | 一根 |
花椒 | 適量 |
八角 | 1個 |
香葉 | 1片 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 一小勺勺 |
豆瓣醬 | 1小勺 |
黃豆醬 | 1小勺 |
啤酒 | 2瓶 |
陳皮 | 適量 |
白酒 | 一小勺 |
家常啤酒鴨的做法
調料數量看圖
青、紅辣椒切塊
洋葱切塊
開火爆炒鴨肉(鴨肉我是焯水了的),炒幹水氣放一點點白酒繼續翻炒,等鴨肉炒出金黃色了,一次加入上述調料翻炒出香味,關火放入燉鍋,加入啤酒
待水開加入魔芋、洋葱、一半的小葱
帶鴨肉燉10分鐘後再加入青、紅辣椒,繼續燉煮
鴨肉燉好加入另一半的葱,就可以出鍋了
天氣變涼了,快來享受這熱騰騰的一鍋吧!