㊙啤酒鴨

“大菜”其實很簡單～

用料  

㊙啤酒鴨的做法  

1. 準備材料。鴨剁塊洗淨，切葱姜。

2. 鴨肉焯水（水裏放料酒葱姜）。

3. 鍋內熱油，放幾塊冰糖炒糖色。

4. 炒出鴨肉肥肥的鴨油。

5. 鴨肉扒一邊，用油炒香葱姜幹辣椒花椒。

6. 倒入啤酒沒過鴨肉，放兩勺生抽，一勺老抽，適量鹽，調料，八角，香葉。中小火燉三十分鐘。

7. 加入焯過水的金針菇（任何你喜歡的配菜），燉五分鐘左右。

8. 加入杭椒，翻炒兩分鐘，稍微收收汁。

9. 出鍋裝盤撒葱花。完成～

10. 湯汁拌麪，絕了！