啤酒鴨血
來源：美味食譜館 2.97W
啤酒提鮮效果很棒~
剁椒本身較鹹，所以不用另外加鹽（如果不吃辣或用鮮辣椒做這道菜的話，則加適量鹽調味）
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【小竅門】用牙籤劃葱絲。。。比用刀子更好使喲！
將幾根香葱切成相同長短，並排放在砧板上，按住香葱一頭，用牙籤在香葱上來回劃幾下就OK了（劃好的葱絲放在涼水裏浸一下可以讓葱絲來個自然捲~）
用料
| 鴨血 | |
| 剁椒 | |
| 啤酒 | |
| 生薑 | |
| 葱 |
啤酒鴨血的做法
鴨血切成小塊，生薑切片，葱劃成葱絲
鍋中淋少許油，燒熱後下薑片煸炒，再加一勺剁椒炒出香味
加入鴨血炒勻後倒入半碗啤酒，轉中火煮透，起鍋撒上葱絲
