燜啤酒鴨
來源：美味食譜館 1.51W
鴨肉要小火燜久一點
配菜沒有也不影響
用料
| 啤酒 | 1聽 |
| 鴨肉 | 1斤 |
| 八角 | 3個 |
| 老抽 | 1勺 |
| 鹽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 蒜 | 若干瓣 |
| 生薑 | 多點 |
| 小胡蘿蔔 | 2/3根 |
| 土豆 | 1個 |
燜啤酒鴨的做法
準備材料 如圖
![燜啤酒鴨的做法步驟圖，燜啤酒鴨怎麼做好吃 第2張]( "燜啤酒鴨的做法步驟圖，燜啤酒鴨怎麼做好吃 第2張")
鴨肉加少量油 煎一煎 能把油脂煎出來最佳
![燜啤酒鴨的做法步驟圖，燜啤酒鴨怎麼做好吃 第3張]( "燜啤酒鴨的做法步驟圖，燜啤酒鴨怎麼做好吃 第3張")
放入姜蒜 炒
![燜啤酒鴨的做法步驟圖，燜啤酒鴨怎麼做好吃 第4張]( "燜啤酒鴨的做法步驟圖，燜啤酒鴨怎麼做好吃 第4張")
放胡蘿蔔土豆 炒
![燜啤酒鴨的做法步驟圖，燜啤酒鴨怎麼做好吃 第5張]( "燜啤酒鴨的做法步驟圖，燜啤酒鴨怎麼做好吃 第5張")
倒入整罐啤酒 加鹽
![燜啤酒鴨的做法步驟圖，燜啤酒鴨怎麼做好吃 第6張]( "燜啤酒鴨的做法步驟圖，燜啤酒鴨怎麼做好吃 第6張")
生抽老抽適量 注意鹹度 （本人吃的淡配方也淡）
![燜啤酒鴨的做法步驟圖，燜啤酒鴨怎麼做好吃 第7張]( "燜啤酒鴨的做法步驟圖，燜啤酒鴨怎麼做好吃 第7張")
喜歡吃辣的放辣椒和辣椒粉
![燜啤酒鴨的做法步驟圖，燜啤酒鴨怎麼做好吃 第8張]( "燜啤酒鴨的做法步驟圖，燜啤酒鴨怎麼做好吃 第8張")
小火燜 40分鐘 如果鴨子老 燜一小時也沒問題
份量太多啤酒不夠再加水蓋過材料燜煮。![燜啤酒鴨的做法步驟圖，燜啤酒鴨怎麼做好吃 第9張]( "燜啤酒鴨的做法步驟圖，燜啤酒鴨怎麼做好吃 第9張")
![燜啤酒鴨的做法步驟圖，燜啤酒鴨怎麼做好吃 第10張]( "燜啤酒鴨的做法步驟圖，燜啤酒鴨怎麼做好吃 第10張")
小貼士
有點耐心 做個大菜
