啤酒燜鴨

一人食偶爾想開點葷的時候就會做這道菜，超級簡單方便，前期炒完之後放那它自己就燜好了。

用料  

啤酒燜鴨的做法  

1. 鴨塊浸泡去血水，（個人習慣）再用熱水燙泡一下

2. 姜去皮切片（姜吸收了肉的味道會超好吃！我會放比較多），香葉、八角、桂皮洗淨備用，我這裏還準備了土豆，大家可以按自己的喜好來。

3. 熱鍋直接放入鴨塊煸炒，炒的過程中會出水，要把水倒掉，把鴨塊炒幹水分，剷出備用，鍋內留底油（炒鴨時會有鴨油煎出來）

4. 如果炒制時候出的油夠多就不用再額外加油，如果出的油不多再加些植物油，燒熱下薑片香料炒香，放鴨塊翻炒幾下，放鹽、醬油，翻炒均勻後倒入啤酒

5. 煮開後蓋上鍋蓋燜，大火燜熟，最後轉小火收汁。