小炒牛肉（鮮美營養下飯菜）

孕期需要補充營養，這道菜菌菇種類豐富，富含氨基酸，維生素，礦物質和多糖類成分，是一類高蛋白低脂肪的保健食材，加之蘑菇肉質鮮嫩，增加了牛肉的鮮美口感，牛肉也是高蛋白，富含鐵，維生素B6和B12等多重營養元素，適合需要補充營養的孕婦。

用料  

小炒牛肉（鮮美營養飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜）的做法  

1. 1. 準備原材料。

2. 2. 牛肉切好（我買的是切好的牛肉，比較薄，這樣做出的牛肉口感好。），加葱薑蒜，生抽和六月鮮豆瓣醬醃製十五分鐘。

3. 3. 醃製牛肉的同時，將胡蘿蔔菌菇切絲。

4. 4. 熱鍋涼油，將牛肉燒味煸炒斷生，然後盛出待用。（注意不要炒太久，太久了牛肉就老了。）

5. 5. 鍋中再次倒油，加菌菇胡蘿蔔翻炒，至菌菇軟爛出汁後，加入牛肉繼續翻炒。

6. 6. 牛肉炒熟後，加香菜調味就可以出鍋啦。

小貼士

1. 牛肉一定要儘量切的薄，不要炒太久，肉才會鮮嫩。
2. 六月鮮豆瓣醬其實比較鹹，當然添加劑也多，我只放了一點調味，味道也很鮮，基本不需要再放鹽，少鹽有益健康。