波蘭全麥吐司會下腰的吐司怎麼做好吃，波蘭全麥吐司會下腰的吐司家常做法

01-13 這款用到了波蘭種，成品出來非常柔軟。配方是2個1000g吐司模具的用量，要是減半做的話450g的可以做兩個。用料波蘭種高筋麪粉200克水200克乾酵母1克主用料高筋麪粉800克全麥粉100克鹽15克鮮酵母36克細砂糖150克奶粉70克水...

基礎全麥吐司(100%全麥，波蘭種)

11-05 友情提示：⚠️①吐司零經驗者不建議做。純全麥吐司對各環節要求都較高，不懂製作吐司的基本原理易造成失敗率高，建議用其他普通高筋粉吐司來練手。⚠️②吐司高度有關的問題在此統一回復（評論裏不再做單獨回覆）：“為什麼我的吐司...

黑全麥吐司（波蘭種）

08-24 上次做的黑全麥吐司用的是中種法，這次用了波蘭種的方法，感覺波蘭種做出來的組織更細膩，吃起來完全不會有那種剌喉嚨的感覺，我以後應該會常做🙈🥰！材料：450g吐司盒一個的量用料波蘭種：黑全麥粉100克水100克乾酵母1.3克主麪糰：...

黑麥全麥吐司波蘭種

07-07 因為減肥一直在找100%全麥吐司的方子，此方參考‘’機器燒愛銅鑼喵‘’100%全麥藜麥吐司波蘭種的方子因為忘記泡藜麥，所以加入了烘焙堅果麥片，也可以不加的，加了麼口感豐富點。用料波蘭種黑全麥粉+全麥麪包粉24g+56g清水80...

波蘭全麥種60%全麥吐司

04-13 全麥吐司試過燙種和波蘭種，感覺波蘭種的更軟更香，我是用小美揉麪的，手揉或廚師機揉麪請自行轉化波蘭全麥種製作：165克全麥粉165克冷水，1克酵母，充分混合後基礎發酵30分鐘後放冰箱用料波蘭全麥種330克高筋麪粉120克糖10克蜂...

波蘭種吐司全麥（30%全麥粉）

04-19 柏翠麪包機6280用料波蘭種全麥粉90克水90克酵母1%主麪糰高筋麪粉260克牛奶（含蛋液）175克糖25克可可粉15克黃油15克鹽2克酵母0.2%波蘭種吐司全麥（30%全麥粉）的做法波蘭種材料混合至無干粉，冰箱冷藏發酵1夜混合主麪糰和波蘭...

波蘭種乳清全麥吐司

07-25 用料波蘭種全麥粉50g水50g酵母1g主麪糰高筋粉150g全麥粉50g酵母2g乳清90g鹽4g白糖20g軟化黃油10g全蛋液20g波蘭種乳清全麥吐司的做法波蘭種所有材料混合均勻，蓋上保鮮膜在冰箱冷藏過夜（16～72小時），或者室温3～4小時。高高漲...

會下腰的百分百全麥提子吐司

04-27 本人做了無數遍失敗的吐司(白吐司，全麥吐司，半全麥吐司，淡奶油吐司，黑麥吐司，紅薯吐司)終於成功啦，重點就是耐心➕耐心凸^-^凸用料全麥麪粉560克紅糖45克鹽大約5,6克酵母6克椰子油30克奶粉20克水➕雞蛋360克會下腰的百分百...

波蘭種全麥吐司（40%全麥）

06-11 忽然之間，全麥吐司就非常流行了。無論是出於什麼原因，那必須做一做了。之前我在下廚房發過一款中種全麥吐司配方，戳這裏我個人很喜歡，但只有20%的比例。比例不高，好像受到了鄙視~那就來個比例高的，40%全麥~同時低糖低油。這...

全麥吐司🍞（波蘭種）

07-07 全麥吐司是減肥人士的最愛和必備麪包，可做早餐三明治🥪，夾點生菜番茄🍅煎蛋🍳或水果等，低卡又飽腹，萬物皆可夾～趕緊安排上吧～😍柔韌度超好的淡奶油全麥吐司🍞🔗😍全麥貝果🔗😍淡奶油北海道吐司🍞（70%中種）🔗😍超軟綿的皇后吐...

100%全麥藜麥吐司波蘭種

06-22 最近在減脂期，按照要求要吃粗糧每天200克，以全麥，黑麥，藜麥，意麪為主，外面全麥包幾乎買不到純全麥的，網購也很難，找到個合適的價格又不太合適，還是自己做最放心……於是翻遍了下廚房，微博，找了幾個還不錯的，研究了一個星期.........

（波蘭種）全麥白吐司

03-03 我非專業廚師、烘培師，只是把每天三頓飯積累的經驗記錄下來，分享給同樣喜歡給家人做美食的朋友。本文是我在下廚房的首秀，特別記錄下！自打有了廚師機，能把麪糰揉出手套膜，繼而做出成功的白吐司後，就對演練各種麪包的積極性大...

柔軟到下腰的波蘭種全麥吐司

09-01 自己做的全麥吐司比外面賣的真的好多了，全麥含量可以自己控制，之前做過一次90%全麥的紅糖吐司，這次減少一點全麥用量，大概只有40%全麥含量，但是用了波蘭種，柔軟到可以下腰的全麥吐司，室温放兩天還是很柔軟很好吃😋用料波蘭種...

波蘭種100%全麥吐司

08-17 記錄方子，自用，少油低糖配方，用攪拌棒操作，手揉偏濕。用料波蘭種：水80克全麥粉80克鮮酵母1克（或乾酵母0.4克）主麪糰：全麥粉200克牛奶75-80克鹽4克全蛋液45克（一個雞蛋，留少量刷面）黃油20克糖10克鮮酵母8克波蘭種100%全麥吐司的做...

基礎全麥吐司（波蘭種）

06-07 這次僅記錄方子，步驟可以參考之前波蘭種吐司的做法。因為要帶娃真的沒有每一步都拍照下來。這次的爆發力挺滿意，我覺得有一下幾個原因：1.增加高筋麪粉的含量，2.使用鮮酵母，3.使用雞蛋，4.增加白砂糖（之前我經常無糖），5.揉麪及格...

50%全麥吐司（波蘭種）

05-22 源自哈奇老師的全麥吐司，微調了下配比，並借鑑了我是阿肉肉和胖噠的50%全麥藜麥吐司中全麥波蘭種的運用。吐司盒是三能12釐米水立方，2個。哈奇老師全麥吐司我是阿肉肉全麥藜麥吐司胖噠全麥藜麥吐司用料波蘭種王后全麥細粒...

Sara吐司系列十四：波蘭種全麥吐司

10-09 此菜譜只記錄9月份吐司專修課作業27%全麥粉，27%波蘭種，14%燙種，讓全麥吐司即柔軟又Q彈且老化慢。用料全麥粉高筋麪粉Sara吐司系列十四：波蘭種全麥吐司的做法除了黃油之外的所有材料慢速揉5分鐘轉中速揉4分鐘中速4分鐘後的...

波蘭種奶酪全麥（30%全麥）吐司

03-31 這款吐司高鈣高纖維，又有濃郁的奶香，柔軟可下腰😜，很適合老人和孩子吃哦~不喜歡油過重的可以適當減少用量。夏天請使用冰牛奶並提前冷藏乾性材料，新手牛奶預留10%。配方可做450克山形吐司兩個。用料波蘭種全麥麪粉（王后粗...

波蘭種全麥藜麥吐司

01-14 整個過程只拍了波蘭種和最後成品的照片，所以下面用到的大部分照片是我之前記錄的配方里的照片，等下次有照片了再換下來，特此説明。用料波蘭種全麥麪粉100克水100克酵母2克主麪糰高筋麪粉150克三色藜麥40克（沒泡水沒煮過的...

100%全麥吐司（波蘭種）

12-04 方子來自《學徒麪包師》，原方是兩個454g的量，用的速發酵母，我按書上的公式換算成了乾酵母。100%鮮酵母=40-50%乾酵母=33%快速酵母粉。這是一個吐司的量。用料浸泡液普通全麥粉（也可以是其他粗糧粉）60克水85克波蘭種高筋全...

波蘭種——全麥吐司

12-28 用料波蘭種水200克鮮酵母10克全麥麪粉200克主麪糰高筋麪粉360克牛奶90克鮮酵母9克雞蛋2個黃油50克鹽6克糖40克波蘭種——全麥吐司的做法先把200克水、10克鮮酵母化水，加入200克全麥麪粉，攪拌均勻，室温放一個小時，放冷藏12...

全麥吐司（波蘭種）

05-05 最近愛上了波蘭種，既方便又好吃，這次試試全麥麪包！波蘭種做法請參見這個方子：用料1⃣️波蘭種：高筋麪粉75克水75克乾酵母1克（鮮酵母3g）2⃣️主麪糰：高筋麪粉125克全麥粉50克白砂糖20克乾酵母2克（鮮酵母6g）全蛋液28克水75克鹽3克黃油...

波蘭種黑全麥吐司適用450+1200克吐司模

12-24 自用配方存錄用料高筋麪粉320克黑麥麪粉320克牛奶239克雞蛋160克酵母6.5克糖80克鹽9-10克黃油80克波蘭種黑麥粉160克水160克酵母3.25克波蘭種黑全麥吐司適用450+1200克吐司模的做法做波蘭種加材料，按常規操作...

黑麥全麥吐司波蘭種

09-18 配方僅供自己參考記錄高粉275全麥和黑麥一起2509.18買了小包裝酵母后才確定了之前是大包裝分裝後酵母活性不夠的問題更新用料波蘭種全麥麪粉100克黑麥粉100克水200克酵母2克其他材料高粉275克全麥粉50克雞蛋和牛奶一...

波蘭種黑麥全麥吐司

03-19 吐司新手仍然摸爬滾打中仍然是富澤的黑麥麪包濃縮粉～也仍然是純麪包機揉麪～用了波蘭種，感覺比中種更省事，因為做種麪糰不需要揉麪而且波蘭種的蜘蛛網結構看起來莫名有趣嘻嘻嘻口感比純高筋的會粗糙些，但健康呀，而且做三明治...