蛋黃鮮肉月餅

月餅我只喜歡吃鹹的，所以特別喜歡鮮肉月餅，榨菜月餅，今天突發奇想的做了一款蛋黃鮮肉月餅，感覺也很不錯哦。

用料  

蛋黃鮮肉月餅的做法  

1. 1、先做油皮，把油皮的材料倒入一個碗裏，用筷子攪拌均勻，然後揉成團。

2. 2、揉成黃瓜的麪糰就可以了。

3. 3、油酥部分也一樣，把材料混在一起，然後揉成團備用。

4. 4、揉至光滑備用。

5. 5、分成大小均勻地小劑子，我的肉餡13個，我就把油皮也分成大小相等的13個小劑子。

6. 6、油皮擀成薄皮，把油酥包進去，像包包子一樣的包起來。

7. 7、包完後醒一會兒。

8. 8、先把搓圓的餅胚，擀成橢圓形，然後兩邊往中間折，再擀成長條狀，捲起來即可。

9. 9、拿一塊麪團，中間壓一下。

10. 10、兩邊往中間按。

11. 11、用擀麪杖擀成薄餅狀，不圓不要緊，最後包起來也看不出來哦。

12. 12、把前面包的的蛋黃肉餡包起來。

13. 13、包好後一個個放入烤盤中。並稍微壓一下。

14. 14、用食用色素在月餅表面上蓋上印子。

15. 15、這個是廣式月餅磨具按壓的，沒想到效果這麼好。

16. 16、烤箱180度預熱完成後，放入烤30分鐘即可。

17. 17、這個我是用200度烤了30分鐘後烤的有點焦了，所以上面的温度我調到了190度，有條件的可以多觀察觀察，畢竟每個烤箱的脾氣也不一樣哦。

18. 18、第一次嘗試蛋黃鮮肉的也不錯哦，蛋黃和肉的組合真的是絕了。

19. 喜歡吃鹹的月餅的一定要試試這款哦