台灣炒飯（月子炒飯）
來源：美味食譜館 3.05W
用料
| 糯米 | 200克 |
| 蝦米 | 100克 |
| 香菇 | 3個 |
| 胡蘿蔔粒 | 少許 |
| 瘦肉末 | 50克 |
| 姜粒 | 少許 |
| 大蒜粒 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
台灣炒飯（月子炒飯）的做法
所有食材切粒備用
![台灣炒飯（月子炒飯）的做法步驟圖 第2張]( "台灣炒飯（月子炒飯）的做法步驟圖 第2張")
糯米温水浸泡30分鐘
![台灣炒飯（月子炒飯）的做法步驟圖 第3張]( "台灣炒飯（月子炒飯）的做法步驟圖 第3張")
熱鍋燒油，放入薑末，炒出香味，放入蒜末翻炒，放入蝦米翻炒，放入胡蘿蔔翻炒，放入肉末翻炒，一定要按照順序
![台灣炒飯（月子炒飯）的做法步驟圖 第4張]( "台灣炒飯（月子炒飯）的做法步驟圖 第4張")
所有材料翻炒變色，盛出
![台灣炒飯（月子炒飯）的做法步驟圖 第5張]( "台灣炒飯（月子炒飯）的做法步驟圖 第5張")
鍋內放少許油，瀝乾水的糯米放入國內翻炒
![台灣炒飯（月子炒飯）的做法步驟圖 第6張]( "台灣炒飯（月子炒飯）的做法步驟圖 第6張")
小火慢炒，炒到糯米成陀有粘連的感覺
![台灣炒飯（月子炒飯）的做法步驟圖 第7張]( "台灣炒飯（月子炒飯）的做法步驟圖 第7張")
放入電飯鍋攤平，加開水漫過糯米即可，
![台灣炒飯（月子炒飯）的做法步驟圖 第8張]( "台灣炒飯（月子炒飯）的做法步驟圖 第8張")
倒入炒好的料在糯米上面，不要攪拌，直接蓋蓋子，按下煮飯鍵
![台灣炒飯（月子炒飯）的做法步驟圖 第9張]( "台灣炒飯（月子炒飯）的做法步驟圖 第9張")
煮好後悶10分鐘，在開蓋攪拌均勻，就可以吃了
![台灣炒飯（月子炒飯）的做法步驟圖 第10張]( "台灣炒飯（月子炒飯）的做法步驟圖 第10張")
小貼士
糯米為什麼要炒過才煮，而不是煮好才炒，因為工序不同，功效不同，炒過的糯米在煮是補氣的！產婦生完孩子很多會氣血不足需要補氣！順產的媽媽第一週周尾就可以吃，剝腹產的媽媽要第二週周尾才吃！可以炒到粘連狀加水悶煮，也可以炒的炒到黏連狀拌入炒好的料蒸
