【輔食】南瓜發糕

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用料  

【輔食】南瓜發糕的做法  

1. 南瓜去皮切塊，上鍋蒸熟

2. 不加水（可用南瓜蒸出來的水）打成南瓜泥

3. 南瓜泥放涼後加入酵母，攪拌均勻

4. 加入麵粉，不加水，用筷子混合均勻

5. 一點一點加水，讓麵粉和南瓜泥充分融合，成為粘稠的麵糊

6. 容器抹油，將麵糊倒入，用一個勺子的勺背沾水將麵糊抹勻、抹平，保鮮膜密封，發酵
   （參考“紅棗發糕”食譜內列舉的發酵方法）

7. 麵糊發酵到兩倍大即可

8. 冷水入鍋，水開後蒸20-25分鐘，關火燜5-10分鐘

9. 取出容器放涼，倒扣脫模

小貼士

1）南瓜泥和酵母接觸時，確保南瓜泥不是熱的
2）水一點一點的加，確保南瓜泥和麵粉充分混合，且麵糊是粘稠的，大部分失敗都是因為麵糊稀了，只要麵糊不是稀的，就成功一大半了