滷牛腱子（減脂版本）

很多人問，我懶得一個個說，所以做了個菜譜，下次還有人問我直接發連結

用料  

滷牛腱子（減脂版本）的做法  

1. 牛肉冷水下鍋，水沒過牛肉，然後加點薑片，煮開五分鐘後撈起來，洗淨浮沫

2. 這一步最好使用砂鍋，味道更佳，我公寓不能用明火只能不鏽鋼鍋了。放牛肉，把滷料包放在牛肉下面防止它浮起來，加水，然後加生抽老抽，生抽老抽一定要多放點不然滷出來沒有味道也不夠噴噴香，放一丟丟冰糖，如圖，真的是一丟丟而已

3. 再加水沒過牛腱子，開火煮開以後轉小火，70分鐘後關火，放涼以後（不是撈起來），如果南方大夏天怕壞了就把它們連鍋帶肉安排到冰箱裡，讓滷汁充分進入牛腱子裡面，需要放置一天（24小時）

4. 
   時間到，取出來冷切裝好分盤，放冰箱急凍，平時帶飯會前一天晚上把它放到保鮮層，第二天早上再切片。中午吃的時候叮一下，噴噴香，噴噴香，噴噴香

小貼士

一定要放進冰箱放大概24小時喔，不然不入味