百香果雞翅根🍗

用料  

百香果雞翅根🍗的做法  

1. 👩🏻‍🍳 將翅根洗淨，劃2～3刀🔪，以便入味
   
   👩🏻‍🍳 加入2湯匙🥄料酒醃製約2小時

2. 沸水鍋焯水：
   
   👩🏻‍🍳 煮鍋中放入冷水💦及薑片煮沸
   
   👩🏻‍🍳 加入醃製過的翅根，蓋上鍋蓋煮至沸騰
   
   👩🏻‍🍳 撈出備用

3. 👩🏻‍🍳 將焯水撈出的雞翅放入不粘鍋中翻炒
      （ 注意：這一步不用放油‼️）
      （ 目的：除去水 防止下一步遇油濺出）
        
   👩🏻‍🍳 1～2min後盛出備用

4. 👩🏻‍🍳 在不粘鍋中放入少許油，加入翅根翻炒
   
   👩🏻‍🍳 1～2min後待翅根🍗煎至金黃備用

5. 🔮 若前幾步用的是較淺的平底鍋
        此步換為較大的炒鍋 ‼️
   
   👩🏻‍🍳 在翅根中加入2大勺生抽、1勺老抽、
         3小塊冰糖（根據個人喜好）、
         以及冷水沒過翅根，蓋上鍋蓋大火燜煮
   
   

6. 👩🏻‍🍳 煮沸後繼續大火燜煮
         
   ⚠️ 過程中隨時注意收汁

7. 👩🏻‍🍳 湯汁濃稠時可用小火煮

8. 👩🏻‍🍳 待湯汁裹住翅根🍗 就可盛盤啦

9. 👩🏻‍🍳 盛盤後將百香果倒於翅根表面 酸甜可口

10. 😋 享用家常美食