超級快手馬斯卡彭蛋糕

超級快手的意思是說如果家裡有廚師機的話，所有原料放那邊讓廚師機來攪拌，自己就可以騰出手來做別的事情。如果沒有廚師機，用打蛋器，電動的手動的都可以，15分鐘差不多也能把麵糊做好了。有廚師機就可以解放雙手，自己在旁邊洗洗碗，收拾收拾灶臺什麼的。

用料  

超級快手馬斯卡彭蛋糕的做法  

1. 雞蛋，香草香精，糖，鹽一起放在廚師機裡用打蛋頭打到細泡顏色發白。

2. 加入奶油乳酪，繼續打到完全混合順滑。

3. 廚師機低檔，慢慢加入麵粉和泡打粉混合粉，攪拌到均勻即可。

4. 加入藍莓，用鏟子攪拌均勻。同時烤箱預熱到180度。中間帶煙囪，底和側圈可以分開的模具裡底面和側面用軟化的黃油塗抹均勻，然後倒入麵糊，用鏟子鋪平。

5. 烤制45分鐘，拿出來以後儘快脫模，如果不好脫模用小刀插到蛋糕和摸具之間轉一下。

小貼士

這個用量是一個23CM直徑的中間有煙囪的模具的量。這個麵糊用來做瑪芬蛋糕應該也是可以的。