香煎雞胸肉(蜂蜜蒜香)

來源：美味食譜館 1.33W

用料

雞胸肉	200g-250g
鹽	一小勺
黑胡椒碎	適量
大蒜	四瓣
蜂蜜	一勺
耗油	少許
味極鮮	少許
橄欖油	一勺(醃製)
橄欖油	適量(煎)
料酒	適量

香煎雞胸肉(蜂蜜蒜香)的做法

雞胸肉解凍後，用清水浸泡十分鐘取出，擠掉多餘水分，待用 (此步驟忘記拍圖尷尬臉……)
放入料酒，鹽，黑胡椒碎，耗油，生抽，蜂蜜和蒜末
然後開始給肉肉做按摩2--3分鐘→_→
再加入一勺橄欖油，以鎖住水分，然後繼續按摩……就是那首摩擦摩擦在光滑的肉肉上摩擦~好吧請無視我~
雞胸肉調味完成！下面要用保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏室醃一整晚 (如果你要問我具體時間的話，那就是8--12小時，不然不太入味哦，冰箱冷藏室就是放雞蛋的那一層，注意冷藏不是冷凍！！)
油鍋燒熱(不粘鍋)倒入適量橄欖油(可適當多放一點)，就可以開始煎雞胸嘍……
煎的時候答應我火一定要小好麼……我用的是最小火，因為甜甜的食物總是很容易糊鍋……
然後，，，記得要蓋上鍋蓋悶……如果不蓋蓋子很可能就會出現傳說中的外糊裡生……所以一定要按照我說的做呦！
翻個面兒，帶著滿滿的耐心繼續小火煎，小火悶……這個時候可以把醃製時的湯汁一併倒入鍋中，小火悶……
全程小火蓋鍋蓋十分鐘左右，完成！
切成自己喜歡的厚度
裝盤！如果你喜歡檸檬香，可以擠點新鮮檸檬汁到雞肉上，味道超讚！
也可以做成捲餅來吃！

小貼士

Tips:
1. 雞胸肉一定不不不要選用那種又大又厚的，既影響口感，又不容易熟
2. 大蒜一定要切碎碎的沫沫，這樣會更入味
3. 黑胡椒碎，就是那種稍微有一點點顆粒感的，可以依據個人喜好來放，本姑娘是覺得多放一點更好吃呢
4. 醃製時間8--12小時不能再少啦(姑娘一般是前一晚睡覺前醃上，第二天早起就可以吃美美的早餐啦)
5. 油呢，一定要用橄欖油！！！當然如果你喜歡豆油菜籽油亞麻籽油來做西餐令人難忘的味道除外……可是講真哦這道菜一定要用橄欖油是真的真的呦！！！
6. 小火~小火~小火~嗯差不多就到這裡！

這幾點灰常重要粉重要，希望大家一定認真按照每一步和Tips來哦~做出美美的香煎雞胸肉！( •̀∀•́ )

雞胸肉蜂蜜