蜂蜜蒜香嫩煎雞胸肉

一個月前在商超買了冷凍的雞胸肉，在家不會有計劃的做飯，所以這種要解凍的就一直沒吃，今天把它消滅掉。

看了很多廚友的帖子，都要醃製過夜，這個方子很快速，只要醃10分鐘左右就可以，我這種沒耐心的人表示很滿意。


#是一則給自己看的記錄貼#

用料  

蜂蜜蒜香嫩煎雞胸肉的做法  

1. 把解凍好的雞胸肉橫著切成薄片，用牙籤扎孔，以便快速醃製

2. 切蒜，千萬別切太碎，煎之前得拿出來，不然就得跟這次一樣全變黑

3. 把除了橄欖油的所有材料放到保鮮袋裡，紮起袋口瘋狂馬殺雞，不過我真的很懶，捏了兩下就去玩手機了。  我覺得生粉和蜂蜜是靈魂，鹽最好還是不加，這次就撒了小半勺，鹹得我質壁分離。 *這一步只要醃十分鐘

4. 掏出煎鍋，下橄欖油，我拿小尺寸的鑄鐵鍋煎的，手一抖油放多了，感覺不是那麼需要油。鑄鐵鍋比熱容小，所以我是把油燒熱了以後用小火，如果有廚友想用不粘鍋實驗，建議全程中大火，在雞肉沒有切得很厚的情況下，一面煎幾十秒就可以出鍋了