蜂蜜蒜香煎雞胸（超快手高容錯版）

我感覺雞胸肉最好吃的做法，原配方是雞蛋花蔣蔣雞蛋花的榮譽殿堂菜譜，熟悉感謝🙏。但由於用蜂蜜和大蒜醃製所以煎的時候特別容易焦糊，小火慢煎又容易造成內部肉汁流失，所以做了一點小改進，既快手又做到外焦裡嫩，贊👍

用料  

蜂蜜蒜香煎雞胸（超快手高容錯版）的做法  

1. 雞胸肉直紋切成粗條，一塊雞大胸可切成2-3長條，撒鹽和黑胡椒醃製20分鐘

2. 大蒜切末用蜂蜜和橄欖油調勻

3. 油蜜蒜淋在雞胸肉上，戴手套塗抹均勻，放冰箱醃2小時

4. 不粘鍋中火煎，不要小火；不加油，因為醃製時有油。這一步必須守著，雙眼死死盯住隨時翻面，因為有蜂蜜所以極易糊，你敢溜去幹別的肉就敢變黑炭給你顏色看看！
   每一面都煎成漂亮的金黃色略帶焦，不用煎熟透哦，關鍵祕訣就在這裡！每面都煎香的雞胸肉盛出來馬上進微波爐高火1分鐘左右，大功告成！

5. 表面焦香內部鮮嫩的蒜蜜雞胸肉請享用吧！
   配米飯還是蔬菜沙拉都很妙噠～

小貼士

1.切粗條可以增加入味以及煎到的表面積並且有助於儲存內部肉汁。你喜歡整塊煎當然也是OK的，但不建議切成薄片，容易柴。
2.微波爐功率各有不同，大家自己看情況調整時間，建議初次嘗試先叮一分鐘然後切開看看是否要補時間，這樣摸準了下次就心中有數了。叮完會有汁水流出，千萬別倒掉，吃的時候切塊再蘸汁吃無比美味，yummy～