椰漿哈斯
來源:美味食譜館 2.63W
vegan,健康,淡淡椰香,口感綿軟,雲朵般輕盈~咳咳太好吃~
用料
全脂椰漿 | 164g |
椰子油 | 10g |
高筋麵粉 | 250g |
酵母 | 3g |
紅糖粉 | 20g |
鹽 | 2g |
椰漿哈斯的做法
松下麵包機14程式麵包麵糰。揉麵+一發=1個小時。我用的是俄羅斯高筋粉,筋度都不如金像和日清,吸水量一般,但不是做吐司還是蠻不錯的
麵糰取出,稍微成團鬆弛10分鐘,擀麵排氣,整形,二發40min。縱向割三刀(刀片不見了,其他劃拉就這鳥樣了)灑麵粉。180度中層25分鐘發力好猛,太接近上管了,一會就上色,應該立刻蓋上錫紙~
等不及趁熱切開,軟的咧!很不好切~切得不好看但組織棒棒嗒
會下腰
會拉絲
萌萌嗒