100%全麥黑椒雞胸肉小歐包（低脂低卡）

想吃美食，還想保持好身材？

簡單~

快點跟貓師傅一起做低卡低脂美食吧~

用料  

100%全麥黑椒雞胸肉小歐包（低脂低卡）的做法  

1. 一、準備麵糰：
   1. 把除鹽和橄欖油以外的做麵包食材全部加入揉麵盆，然後用手揉成一個較光滑的麵糰。
   ps：麵粉的吸水性不同，蛋液➕水的量請寶寶們根據麵粉的情況適量新增或減少。
   2. 再加入鹽和橄欖油，揉成一個光滑的麵糰，蓋上一塊溼布，放在室溫（28℃左右）下，第一次發酵1小時，大約麵糰漲至2倍大。
   ps：鹽和橄欖油也可以不放，感覺放的話口感會更好一點。

2. 二、餡料製作
   1. 在發麵的過程中製作夾心餡料。雞胸肉需要在和麵前提前解凍好，用廚房用紙吸乾水分，切成花生仁大小的方塊，放入一個碗中備用。
   2. 在雞肉中加入所有調料，用手抓均勻，蓋保鮮膜醃製大概15分鐘即可。
   3. 取平底不粘鍋，刷少許橄欖油，鍋熱下雞肉丁，中火炒至變色，湯汁收幹即可。晾涼備用。
   4. 在一步，喜歡其他口味的寶寶們，或者不減脂的寶寶們，可以根據自己的喜好加入各種蔬菜，比如玉米粒、青豆、芝士等等，只要你喜歡~😋

3. 三、歐包組裝
   1. 把發好的麵糰直接取出，不用揉搓排氣，放在揉麵墊上，撒一丟丟乾麵粉防粘。平均分割成5份，然後都揉圓，蓋上一塊溼布或者一個保鮮袋，鬆弛10分鐘。
   2. 依次取麵糰，擀成大圓餅，按你喜歡的方式，把餡料包進麵糰中即可。
   3. 麵包坯擺到烤盤中，記得每個麵包坯保持一定距離，放入烤箱進行二次發酵（大概半個小時）。烤盤下面可以放一碗開水，營造一個溫暖溼潤的環境，幫助二發。
   4. 把二次發酵好的麵糰從烤箱中取出，預熱烤箱，上下火180℃，預熱10分鐘。
   預熱烤箱的時候，我們可以把麵包胚美容一下~用鋒利的刀片在麵包胚上割出你喜歡的圖案，然後在麵包胚表面，薄薄的篩上一層普通麵粉，即可等待送入烤箱。

4. 四、烤制面包
   1. 烤箱預熱好，把烤盤放入烤箱，上下火180℃，烤20分鐘，即可出爐。
   ps：每個烤箱的脾氣都不一樣哦，寶寶們請根據自己家烤箱的溫度來調整。
   2. 烤好取出，放晾網上冷卻大概2個小時吃，口味口感應該是最佳時刻。

5. 五、麵包儲存
   1. 如果吃不了的話，短期儲存，可以冷卻至手掌心溫度時，放入保鮮袋中，室溫儲存。
   2. 如果想多放幾天，可以放入冰箱冷凍室儲存，吃的時候再低溫復烤一下即可。
   
   切記，不建議放在冰箱冷藏室儲存麵包哦~
   麵包還是儘快吃完比較好~😋

6. 最後，再補一張第二天的早餐照😬
   
   一個全麥雞肉歐包➕一盒無糖酸奶
   
   完美~