餅 麻辣豆腐包(皮薄餡大) 來源:美味食譜館 2.36W 用料 豆腐 1塊 肉沫 少許 蔥花 少許 麵粉 250克 水 115-120克 酵母 2.5克 郫縣豆瓣醬 2勺 醬油 2勺 鹽 2克 糖 少許 麻油 少許 麻辣豆腐包(皮薄餡大)的做法 豆腐切小丁,肉沫切丁 鍋裡倒油,煸炒肉沫,肉色發白,倒入豆腐 小火煸炒至豆腐水分收幹即可 出鍋調味,2勺豆瓣醬,2勺醬油,2克鹽,少許糖,一點蔥花,少許麻油攪拌均勻,晾涼 晾涼 開始準備麵糰 250克麵粉,2.5克酵母,115-120克水攪拌成絮狀,開始揉麵 揉麵 揉麵的過程就不發了,不明白的可以翻我以前的菜譜噢 揉至切面無氣孔,分割大小一樣的麵糰開始包餡我通常採取一次發酵法 包入餡料 蓋保鮮膜發酵夏天常溫發酵半小時差不多 鍋裡倒水燒開,蒸10分鐘即可 特別好吃💗 電餅鐺煎的🌝 你也試試吧😋 豆腐 麻辣 餡大 皮薄