薄皮大餡豆腐包子

一家人都喜歡吃豆腐包子，可是外面賣的都有泡打粉。所以，自己動手豐衣足食！

用料  

薄皮大餡豆腐包子的做法  

1. 豆腐切丁，熱鍋涼油，蔥姜八角爆香，翻炒豆腐。

2. 翻炒一會兒後，豆腐就下來水了。繼續！

3. 炒至5分鐘後，水就幹了。
   喜歡吃嫩豆腐的，這個就可以了。

4. 我愛吃老一點兒的，所以，繼續翻炒。

5. 炒到表面發黃，可以放一點兒鹽。繼續。

6. 炒到這種金黃色口感最好。大概13分鐘左右。

7. 小油菜洗淨去跟，切成末。
   鹽，一丟丟雞精，一丟丟花生油。
   花生油的作用就是讓豆腐和小油菜裹緊。
   調好就可以啦！

8. 成型啦！

9. 蒸好啦！

10. 出鍋！

11. 薄皮大餡豆腐包子吃起來！

小貼士

1.調餡的盆一定要沒有水。
2.小油菜洗淨一定控水。
3.發麵的過程很簡單，不再贅述。
5.可以再泡點兒粉條放進去。
6.豆腐一定是北方的那種硬豆腐。