上海特色蔥油拌麵

我老公的最愛 哈哈
早上吃早飯三分鐘搞定又快又好

用料  

上海特色蔥油拌麵的做法  

1. 先調一下料汁備用，生抽、老抽、蠔油，3:2:1的量，再加1-2勺糖，看個人口味放糖，然後調一調待用
   （之所以先調汁我是怕待會兒崩油，這樣做可以儘快結束戰鬥）

2. 起鍋，鍋裡多倒點油，5、6成熱下小蔥，此刻一定會崩油，所以，我會拿鍋蓋做盾牌，把小蔥的味道煸出來，煸到小蔥發黃，把料汁以迅雷不及掩耳之速倒入！

3. 料汁很快就會在鍋裡冒泡，關火！再攪和攪和，出鍋

4. 蔥油盛到碗裡備用

5. 煮麵：水開以後把麵條放下去，水沸騰後，下一碗涼水，再次沸騰後開中小火煮1分鐘就可以出鍋啦！

6. 麵條裡放3、4勺蔥油，拌一拌，吃不完的蔥油放起來下次用！早飯這樣吃又快又好，下個麵條3分鐘搞定！再放上辣肉末、雪菜和四喜烤麩，哎呀，簡直太好吃了！地道的上海蔥油拌麵在家也可以做哦！