白果腐竹鵪鶉蛋糖水，喝一碗就洩火

白果的軟糯，腐竹的清香，鵪鶉蛋的光滑香嫩，這樣煮出來的糖水，一口一個都不嫌多。更何況我還加了桂花、紅棗和枸杞，冰鎮口感更佳！

用料  

白果腐竹鵪鶉蛋糖水，喝一碗就洩火的做法  

1. 鵪鶉蛋洗淨，冷水下鍋，大火煮開，轉小火煮10分鐘。撈起放入冷水中。放涼後剝殼待用。

2. 腐竹浸泡2小時；

3. 腐竹切段待用；

4. 白果和紅棗浸泡2小時；枸杞清洗乾淨待用；

5. 材料下鍋（枸杞除外），加入1.5升冷水；

6. 大火煮開，轉小火煮1小時。起鍋前5分鐘加入冰糖和枸杞。

小貼士

白果、腐竹和鵪鶉蛋是這款經典廣東糖水的基礎。可以自行加入其他食材一起燉煮。