腐竹白果蛋糖水

這個糖水一般來說配的是雞蛋。雞蛋性熱，鴨蛋性寒，在這個天乾物燥的季節，不如我們也來搞點創新，不放雞蛋放鴨蛋吧😏😏白果具有止咳，收斂，止帶的功效，但也要注意白果有點毒性不能多放。一天最多吃10顆，不可長期大量的生食

用料  

腐竹白果蛋糖水的做法  

1. 腐竹用溫水泡軟。冰糖稍稍剁下。市面上的白果有兩種，一種是帶殼的，如果買的是這種的話就要去殼，然後用溫水浸泡，把褐色的包衣去掉，然後把每個白果一分為二，去掉中間的芯。有一種是已經處理好外殼和包衣的，但是仍然需要稍事浸泡一下，去掉中間的芯。我買的是已經處理過的，所以只需要浸泡一下去芯就可以

2. 鍋中放入清水，大火燒開，加入腐竹，冰糖，白果和鴨蛋。繼續燒開後，轉中小火，煮7~8分鐘。

3. 時間到了就可以起鍋裝碗了，裝碗之後撒上適量的幹桂花。大功告成